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    发布时间: 2020-12-28 21:13浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    北方人爱吃兔肉吗?怎么做好吃?

    我就是北方人,就个人而言,只是个人观点,肉的味道就是比菜的味道好吃,我就属于个肉食性的。

    北方人爱吃兔肉吗?怎么做好吃?

    兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经,具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用

    北方人爱吃兔肉吗?怎么做好吃?

    下面我来分享一道兔肉的做法,那是相当美味了。

    食材

    兔子(一定是活兔子,让商家给你处理),腌制好的小黄瓜咸菜,花椒,大料,料酒,小红干辣椒,葱,姜,蒜,油,米醋,老抽,酱油,盐,冰糖。

    做法

    1:把兔子剁成小块,用清水清洗几遍,去除一下血水。葱切段,蒜切段,姜切片。小黄瓜切段。

    2:锅里烧开水,放入料酒,大料把兔肉焯下水去下腥,捞出洗干净备用。

    3:起锅烧油,油温达到七八成热时,下入大料,花椒,小红干辣椒,把料头炒香。

    4:下入兔肉继续翻炒,下入葱姜蒜,继续翻炒,然后下入腌制好的黄瓜,继续翻炒3到五分钟,把水分炒出。

    5:放入料酒,盐(少量或是不放),酱油,老抽,冰糖,加入清水,没过兔肉三分之二就可以,开大火开炖,待汤汁收干,加几滴米醋就可以出锅装盘了。

    纯手打

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