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  • 你的家乡有那种少有人知的、非常特色的美食吗

    发布时间: 2020-12-28 19:09浏览 河南美食 编辑:美食者 家常菜资讯

    在广东的江门有一种特别的食物,名字听起来令人不敢靠近,闻风丧胆。它就是“鸡屎藤饼”。但是江门人听到这个食物总会感到一丝丝温暖。没有吃过之前,你肯定会好奇地问:“鸡屎”也可以吃?真的有一股鸡屎的臭味吗?“鸡屎藤饼”一开始是江门地区清明节前后必食的小吃,吃起来并没有臭味,反而味道清香可口。渐渐成为五邑地区随处可见的特色小食。

    你的家乡有那种少有人知的、非常特色的美食吗?可以详细介绍一下吗?

    “鸡屎藤饼”并不是像字面所说的根鸡屎有关系。“鸡屎藤饼”是用“鸡屎藤”作为原料制作而成的。“鸡屎藤饼”学名乌芹藤,是一种南方很常见的植物,因为叶子被揉碎之后,闻起来像鸡屎的臭味,因而得名。“鸡屎藤”还可以入中草药,还具有祛风利湿、消食化积、止咳、止痛、解毒、去湿、补血等功能。广东潮汕地区的人在久咳不愈、夜晚咳嗽厉害时,“鸡屎藤”熬汤更是必不可少的法宝。

    你的家乡有那种少有人知的、非常特色的美食吗?可以详细介绍一下吗?

    1、五邑地区部分家庭主要是把鸡屎藤叶用水洗干净。2、用石磨(可改用其他工具)把叶片磨成细碎状。3、晒干再与泡好的糯米同磨成湿粉。4、然后把粉、红糖(或者冰糖)、水等调成面团。5、煮至熟,加入糯米干粉。6、再用传统饼格压制成鱼、福字等寓意吉祥美满的不同形状的饼。7、制成后,再用蒸笼猛火蒸10分钟后即可出炉。

    你的家乡有那种少有人知的、非常特色的美食吗?可以详细介绍一下吗?

    所以,下次有机会来到江门,听到“鸡屎藤饼”这个小吃,不要惊讶不要觉得出奇怪,尝试一下,它一定给你会带来不一样的感受。

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