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河南省内,洛阳、郑州、开封比,哪个的美食更

来源:未知 浏览次数: 发布时间:2020-12-28

我是郑州人,大学也在郑州,在洛阳实习过一个月,现在开封买房工作已经8年。先说开封吧,工作性质和个人爱好的原因,开封出名的饭店基本都光顾过,还有很多巷子和各个街摊。开封最好的个人认为应该就是夜市(不包括鼓楼夜市),然后是一些小店(不知道位置的可以在饭点参考食客流量来寻找),最后是一些装修过的饭店。郑州:我个人认为郑州没什么本地特色美食,如果你要说特色的话,我的同学都说郑州的饭菜花椒太多。至于大家常说烩面,有名气的地方,大学时候我带同学吃了个七七八八,我觉得也就那回事吧,只能说不错。洛阳:大学实习的时候,我们把洛阳的景点跑了个遍,也吃了不少东西。晚上宿舍打牌,都是我搜第二天的行程和好吃好玩的地儿。洛阳水席也就名气大,还不如洛阳路边的牛肉汤好喝,不过比郑州强点。以上个人浅见,欢迎交流。

《舌尖3》播出后,河南“穿山灶”、胡辣汤迅速火了,多处传出排队喝汤的图片。其实啊,河南美食远远不止这些~ 有谚语说:中国中部是中原,八大古都占一半!饮食文化五千年,特色小吃说不完!

除了胡辣汤,河南各地市都有什么美食?

汴京开封小笼包,省会郑州有烩面!

除了胡辣汤,河南各地市都有什么美食?

许昌豆腐豆腐皮,最悠久是饸饹面!

邓城猪蹄宴总理,中牟丁记铁锅蛋!

红焖羊肉去新乡,武陟油茶越千年!

南阳鲁山揽锅菜,安阳三熏已百年!

周口逍遥胡辣汤,永城煎包美名传!

上面随便介绍点,还有太多说不全!河南小吃想品完?尝遍至少要一年!各地市随便一说就让你嘴馋~

郑州 羊肉烩面

不用再多介绍了吧?这是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面同称为中国五大面食。郑州号称“烩面之城”,烩面馆遍布全市的华街冷巷。外地人来到郑州,首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面;本地人款待亲朋的保留菜式也是香浓的烩面。

禹州 焖子

许昌禹州适宜种红薯。在“一年红薯半年粮”的年代,劳动人民将红薯的吃法做到了极致,焖子就是其中的一个杰作,也成为富有禹州特色的风味美食。制作焖子,首先要将粉条煮软,然后按一定比例掺进红薯粉芡糊,加以盐、胡椒、五香粉、红油等调料,搅拌均匀后,装进托盘中上笼蒸。大火蒸一个半小时,出笼后自然冷却,一大块沉甸甸的焖子就大功告成。

延津 火烧

这是让著名作家刘震云念念不忘的家乡小吃,正宗延津火烧的做法颇为讲究,面粉、油料、作料都必须用上等佳品。和面用水冬天为“甩手水”,夏天用“阴阳水”,春秋为“顶手水”。天热时一斤面兑水二两许,天冷时一斤面兑水半斤,和面时要猛揉慢醒,做到盆里不留剩水,面里不窝生面,面剂大小适中,打时紧摔慢抻,要求手不离油,面不粘手。将面剂拉得长如腰带,宽约寸许,再卷成陀螺状,旋磨成型后压平。遇火力炙烤,中间则会自然膨胀起。炉槽里要经常存油,火烧入炉后,需猛火熏,文火焖,不时刷油,出熟放生,循环往复,短需一刻钟,长则半小时,方可出炉。带馅火烧也是延津火烧的一大特点,馅为细碎五花肉或羊肉,细盐、葱花与作料拌就,面抻开后将馅卷入。

滑县 道口烧鸡

滑县道口镇素有"烧鸡之乡"的称号。道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分离,无论凉热、食之均余香满口。

信阳 清炖南湾鱼

南湾鱼盛产于有“中原第一湖”美誉的信阳南湾湖,因其水质好,无污染,因此所产南湾鱼不仅肉鲜味美,而且微量元素含量多,营养及高。其中,以南湾花鲢最为出名,不仅肉质细嫩,而且肥美可口,是吃鱼的最佳选择。

河南18地美食,你最好哪一口?如果推荐一个上舌尖儿,你推荐谁?(2047)