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  • 原来冬天,吃这个菜比吃大鱼大肉好。它营养丰

    发布时间: 2020-12-27 11:00浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    冬天吃这个菜比吃大鱼大肉好。它营养丰富,味道鲜美,补充水分,味道很好

    冬天吃这个菜比吃大鱼大肉好。它营养丰富,味道鲜美,补充水分,味道很好

    俗话说“鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保你平安”。快过年了,冬天气候很干燥,适当给家人多吃豆腐,不仅可以补水,增加营养,还能带来好的征兆。我家全是豆腐控,每隔一段时间就会有一锅好吃的菜和豆腐一起炖。在这里,我只想分享这道美味的豆腐菜。

    用豆腐当炖菜,我更喜欢选择嫩豆腐。这种豆腐吃起来很嫩,入口即化,没有强烈的豆腥味。金针菇白菜炖,营养又好吃!但是很多人会在煮之前把豆腐焯一下,你到底要不要焯一下?如果你想知道这道菜的烹饪技巧,请耐心阅读。

    金针菇炖豆腐

    :嫩豆腐360克,金针菇200克,大白菜80克,干辣椒2个,葱1个,青蒜1个,盐1勺,鸡精少许,酱油2勺,淀粉水半碗

    食物准备:嫩豆腐360克,金针菇200克,大白菜80克,干辣椒2个,洋葱1个,青蒜1个,盐1勺,鸡精少许,酱油2勺,淀粉水半碗

    烹饪方法:

    1.先准备嫩豆腐、金针菇、大白菜等食材。这种黄色金针菇比白色金针菇味道更好,看起来更好。从家里来的游客用这种黄色金针菇煮汤会非常漂亮。

    2.锅里的水烧开,用刀把金针菇的根切掉,然后把它们切开。然后放入沸水锅中,焯水3分钟捞出。因为金针菇不好煮,应该先烫一会再用冷水捞出来。

    焯水金针菇的好处是口感更好,容易消化。很多人说金针菇可以吃可以放,这也是金针菇焯水不好的原因。

    3.把豆腐切成小方块。注意不要剪得太薄。将切好的豆腐放入沸水锅中,煮1分钟。煮豆腐不仅可以让豆腐变脆,还可以去除豆腥味。

    4.将洗净的小白菜切成小块,金针菇切成小块,洋葱和辣椒切成小颗粒。

    5.将炒锅加热,将花椒油倒入炒锅,然后借助金针菇、辣椒、大白菜倒入,大火翻炒1分钟,不要急着放叶子。

    另外,胡椒油的制作会在下面的小技巧中向你介绍。

    6.然后倒一碗热水,盐,鸡精。1勺米醋,煮开倒入淀粉水勾芡。

    7.加入豆腐和小白菜叶,盖上锅盖继续炖2分钟。锅快出锅时,撒上葱花蒜,再滴几滴香油,然后关火上碟。

    提示:

    制作花椒油,先将半碗食用油加热,加入花椒、胡椒炒1分钟,然后捞出花椒、胡椒丢弃,制成花椒油。

    豆腐是用金针菇和大白菜炖的。味道好极了!欢迎你试试这个食谱。还有更好的办法。欢迎大家分享交流。我喜欢我做的菜。欢迎大家来赞,分享,收藏,关注我。感谢大家的支持!返回主页查看更多信息

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