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  • ∣的温度比长裤还要高,是砂锅里的五花肉鸡

    发布时间: 2020-12-26 11:18浏览 河南美食 编辑:admin 特色美食资讯

    的温度比长裤还要高,是砂锅里的五花肉鸡

    寒风中的东莞冷天并不多,所以人们对这样的天特别不习惯。这时候需要一锅热气腾腾的汤才能舒服。

    在煮汤这件事上,广东没有人比他更执着:“宁可不吃菜,也不吃不汤”。这种天气,朋友们首选的汤绝对是砂锅煮鸡配猪肚。

    煮熟的鸡配猪肚,不仅汤白可口,而且猪肚嫩滑,鸡肉鲜美香甜,养胃暖身。吃了一个锅,汗流浃背,我妈也不会盯着我们穿不穿长裤。

    晚上天黑的时候,我会和朋友约去程楠市风景街的傅淼竹渡集,在开始吃之前感到温暖。微带胡椒味的乳白色汤底,里面塞满了塞进嘴里的猪肚和鸡肉。它充满芳香和热量,散寒暖心。

    油炸腐竹

    这家五花肉鸡连锁店在东莞已经有很多年了。凭着做五花肉鸡的经验和努力,每年冬天生意都特别好。我到店里的时候,正好是晚上6点。过了一会儿,人陆续来了,7点之前都快满了。店内环境是普通装修,有点旧,但还是很干净,座位也很舒服。

    招牌是白胡椒鸡肚,大家都喜欢。一锅好汤很重要,不如用大骨头和母鸡用药材煮,炖成乳白色的汤。汤煮开了,盖子一打开,暖意就直接来了。什么都不说,先喝汤,感觉舒服。

    山药片

    除了汤是关键,里面的材料不能差。鸡肉味鲜浓,五花肉味脆。白胡椒带着汤的香味,忍不住多喝几碗。喜欢重辣椒的可以自己加到汤里。只要想到冷风吹来的时候喝一口热腾腾的五花肉鸡汤,幸福就会溢出来。

    汤喝完了,五花肉要赶紧吃。锅开了,要马上捞出来。把它蘸在准备好的菜里送入口中,你就会尝到爽滑爽脆的味道。吃了五花肉,鸡肉几乎尝起来很好吃。炖至软透,汤满,肉嫩滑。抓起一块,入口鲜嫩,鸡肉渗汤。连鸡胸肉吃起来都嫩而不渣。

    五花肉鸡的蘸酱制作也很简单:将小米辣和洋葱放入碗中,然后淋上酱油,既能保持原味,又能增强新鲜度。

    食物推荐

    胡椒猪肚记

    一锅好的五花肉鸡,最重要的是汤底好吃。傅淼五花肉鸡从最原始的起点出发,精选新鲜食材,用心煮出一锅美味的汤。

    将汤料煮沸,加入红枣、当归、枸杞、党参、玉竹等药材,选用海南优质花椒,每一口汤都是浓浓的保健精华。

    除了香喷喷的汤底,当然还有新鲜的猪肚,肉质紧实的地行鸡,一勺一勺都是诱人的五花肉鸡。

    午餐肉

    吃完汤和肉,此时可以启动磨边机模式。必不可少的配菜之一就是火锅的通用搭配:午餐肉,在锅里稍微煮一下就可以吃了。又香又软。

    蘸点调料就更好吃了。我试了一口饭,也是下一餐。我等不及再要两碗米饭了。

    卷心菜宝宝

    吃猪肚鸡配婴儿食品味道很棒。一口就把汤底的甜吃了。刚开始吃的时候,感觉汤底有点咸,做的很好吃。婴儿食品吃起来会酥脆,煮着吃会变甜。

    令人惊讶的是,蔬菜能让这锅五花肉鸡有另一锅的感觉。这时,再喝一口汤,味道就完全不同了,甜甜的,美味可口

    吃之前记得搅拌一下,让蜡的汁液和米粒混合,让每一口米饭都充满咸味。

    检验一块陶罐饭是否合格有三个基本要素:可以看到米粒分明,可以闻到腊肉的香味,可以吃到锅巴。试试吧。这里的陶罐饭是合格的。

    正文:黄阅

    摄影:李梦颖

    编辑:钟燕良返回首页查看更多

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