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    发布时间: 2020-12-25 11:18浏览 河南美食 编辑:admin 家常菜资讯

    如果在朋友圈做蛋糕,不如学做牛肉丸,吃一个月,做火锅泡面

    铅:小朋友爱吃牛肉丸,1斤牛肉2个鸡蛋自己做,嫩嫩的,灵活的,更放心

    不知道大家有没有跟风做蛋糕。做蛋糕的方法似乎更细致,更吸引人,但只有亲身尝试过的朋友才会明白,方法并没有看上去那么简单。其实与其学做蛋糕,不如学做一些确实很容易做,方法简单的食物。牛肉丸子是很多人做火锅必不可少的一种。事实上,光滑有弹性的牛肉丸子不仅可以煮火锅,而且在煮方便面的时候也是一个很好的选择。再者,自制牛肉丸需要的时间也很简单。一斤牛肉两个鸡蛋很容易煮熟,一次性牛肉丸可以吃一个月。吃自制牛肉丸比较放心。下面我就跟大家详细分享一下牛肉丸,怎么吃你说了算。

    牛肉丸怎么做:

    备用食材:牛肉500克,蛋清2个,盐少许,白胡椒粉少许;

    制作过程:第一步,先准备一块牛肉。最好选择牛里脊肉,用清水冲洗,然后控制里面的水分,将清洗干净的牛肉切成块,摊在案板上,开始用擀面杖敲打牛肉;

    第二步,注意在打牛肉的过程中需要耐心,直到可以打成肉末。花了我差不多一个小时,然后挑出筋膜,然后把加工好的肉放进稍微大一点的容器里;

    第三步,用鸡蛋分离器将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,然后将蛋清放入牛肉糜中,同时加入一些盐和白胡椒粉,用筷子向一个方向充分搅拌牛肉,然后开始敲打肉馅;

    第四步,直到肉馅从明胶里砸出来,变得更有弹性,可以戴上一次性手套,抓起一小团牛肉馅,揉成一团,从老虎嘴里挤出来挤成小球,把小球依次处理好;

    第五步,然后往锅里加水,下一锅开始煮牛肉丸。全程注意水温,就是看到锅底微微冒泡,就可以捞出牛肉丸来享用了。

    边肖总结:在这段时间里,朋友们都在做蛋糕,但很少有人成功,所以我选择了用另一种方式做牛肉丸子。平时喜欢吃火锅,当然要买丸子,但是在外面买总担心不干净不卫生。所以还是自己学做比较好,吃这样的丸子会比较安心。而且自制牛肉丸需要的食材也比较简单。一公斤牛肉和两个鸡蛋很容易做出来。而且自己做的牛肉丸子也能保证嫩度和弹性。这个配方一次可以吃一个月。做火锅或者泡面都是不错的选择,尤其是有孩子的家庭。自己做饭比较健康。

    烹饪技巧:

    1.牛肉至少是纯瘦肉,味道会更好,不会产生更多的油。虽然打牛肉馅很累,但个人感觉味道更好。当然如果不喜欢也可以直接放。在绞肉机中操作;

    2,牛肉里的筋膜一定要挑,加蛋清搅拌的时候需要保证是一个方向。搅拌后要不断拍打肉馅,这样肉馅会更有弹性;

    3.有些牛肉丸子可以煮着吃,剩下的可以直接放进冰箱冷冻。煮肉丸时,需要保证肉丸在整个过程中用小火慢慢煮,水温在80度左右,这样煮出来的肉丸才有弹性。

    掌握这三点,牛肉丸和子弹牙味道更好。如果你觉得这是一个很好的做法,请收藏起来学会做,或者分享给更多人学习!返回主页查看更多信息

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